Cette recette propose une délicieuse bûche au chocolat, une création gourmande parfaite pour les occasions festives. Elle se compose de couches alternées de chocolat noir fondant et de crème aérienne, le tout agrémenté de tranches moelleuses de pain d’épices. La bûche est ensuite trempée dans un mélange de rhum et d’eau, ajoutant une touche de saveur supplémentaire. Facile à préparer, elle nécessite un temps de réfrigération de 12 heures pour garantir une texture parfaite.
INGRÉDIENTS
- 400 g de chocolat noir type NESTLE DESSERT
- 40 cl de crème liquide
- 8 tranches de pain d’épices
- 5 cuil à soupe de rhum
- 5 cuil à soupe d’eau
- ½ cuil à café de 4 épices
INSTRUCTIONS
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 8 cuillerées à soupe d’eau au bain-marie ou aux micro-ondes. Ajoutez les épices, mélangez et laissez refroidir.
Placez la crème au congélateur pendant 10 mn, puis battez-la au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit très ferme. Incorporez-la délicatement au chocolat refroidi.
Tapissez le fond et les côtés d’un moule à cake avec du film étirable. Versez-y la moitié de la préparation. Couvrez avec 4 tranches de pain d’épices trempées rapidement dans le mélange rhum/eau.
Recouvrez avec le reste de crème au chocolat et terminez avec les tranches de pain d’épices imbibées. Placez 12 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, démoulez la bûche en trempant le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude et décorez-la avec des copeaux de chocolat.
Bûche au Chocolat
Ingrédients
- 400 g de chocolat noir type NESTLE DESSERT
- 40 cl de crème liquide
- 8 tranches de pain d’épices
- 5 cuil à soupe de rhum
- 5 cuil à soupe d’eau
- ½ cuil à café de 4 épices
Instructions
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 8 cuillerées à soupe d’eau au bain-marie ou aux micro-ondes. Ajoutez les épices, mélangez et laissez refroidir.
- Placez la crème au congélateur pendant 10 mn, puis battez-la au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit très ferme. Incorporez-la délicatement au chocolat refroidi.
- Tapissez le fond et les côtés d’un moule à cake avec du film étirable. Versez-y la moitié de la préparation. Couvrez avec 4 tranches de pain d’épices trempées rapidement dans le mélange rhum/eau.
- Recouvrez avec le reste de crème au chocolat et terminez avec les tranches de pain d’épices imbibées. Placez 12 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, démoulez la bûche en trempant le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude et décorez-la avec des copeaux de chocolat.
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