Commencer par faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la peau après la cuisson. Après les avoir égouttées, laissez-les refroidir un peu.
Pendant que l’oignon trempe, épluchez-le et coupez-le en fines tranches. Vous avez la possibilité de faire dorer les tranches dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive si vous le souhaitez, mais cette étape n’est pas obligatoire.
Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les écraser délicatement à l’aide d’une large spatule. Veillez à ne pas écraser complètement les pommes de terre.
Pour préparer ce délicieux plat, commencez par ajouter aux pommes de terre des tranches de lard fumé, des oignons et du fromage à raclette. Saupoudrez de poivre noir pour l’assaisonnement.
Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à 200-220°C pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et formé une croûte dorée.
Servez immédiatement cette création appétissante, accompagnée de quelques feuilles de salade fraîche. Bon appétit !
