Découvrez une recette facile et rapide de mousse au chocolat et à la banane, parfaite pour épater vos invités. Cette version décadente allie la richesse du chocolat à la douceur des bananes, pour une expérience gustative inoubliable. Consultez nos conseils pratiques de conservation et personnalisation, et apprenez à préparer une variante végétalienne savoureuse.
INGRÉDIENTS
- 1 litre de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 2 bananes
- 1 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’amidon
- 2 cuillères à soupe de crème
- 80 g de chocolat au lait
- Biscuits au cacao
INSTRUCTIONS
Versez 2 jaunes d’œufs sur 2 bananes et écrasez-les.
Ajoutez le sucre, la farine, l’amidon et le lait.
Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Ajoutez le chocolat et la crème.
Versez dans des verres. Refroidissez pendant 2 heures.
Réalisez des miettes de biscuits au cacao et saupoudrez-les sur la mousse à la banane.
Conseils de Conservation :
- Conservez la mousse chocolat-banane au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Pour la version végétalienne, avec des avocats, la conservation est recommandée jusqu’à deux jours.
- Vous pouvez également congeler la mousse jusqu’à 3 mois en couvrant bien les ramequins avec une pellicule plastique.
Mousse au Chocolat et à la Banane
Découvrez une recette facile et rapide de mousse au chocolat et à la banane, parfaite pour épater vos invités. Cette version décadente allie la richesse du chocolat à la douceur des bananes, pour une expérience gustative inoubliable. Consultez nos conseils pratiques de conservation et personnalisation, et apprenez à préparer une variante végétalienne savoureuse.
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 2 bananes
- 1 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’amidon
- 2 cuillères à soupe de crème
- 80 g de chocolat au lait
- Biscuits au cacao
Instructions
- Versez 2 jaunes d’œufs sur 2 bananes et écrasez-les.
- Ajoutez le sucre, la farine, l’amidon et le lait.
- Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Ajoutez le chocolat et la crème.
- Versez dans des verres. Refroidissez pendant 2 heures.
- Réalisez des miettes de biscuits au cacao et saupoudrez-les sur la mousse à la banane.
Notes
- Si vous utilisez des bananes surgelées, laissez-les décongeler avant de les écraser.
- Pour une version végétalienne, mélangez 2 avocats mûrs, 2 bananes mûres, 1/3 tasse d’huile de noix de coco, ½ poudre de cacao non sucrée et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Réfrigérez jusqu’à prise.
- Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus sucrée.
- Personnalisez en ajoutant des arômes tels que zeste d’orange, extrait de vanille, caramel, amande, poudre d’espresso, ou gingembre frais.
- Pour moins de sucre, optez pour du chocolat noir 70 % au lieu du chocolat au lait. Pour plus de douceur, choisissez du chocolat blanc.
- Chauffez le mélange à feu moyen pour éviter que le chocolat ne grippe ou que le mélange ne se sépare.
- Utilisez vos biscuits préférés pour la chapelure de mousse, comme Oreos, gaufrettes à la vanille, ou sablés.
- Avant de servir, ajoutez des copeaux de chocolat, de la noix de coco fraîche ou des noix pour plus de texture. Une cuillerée de crème fouettée est également une délicieuse touche finale.
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