Découvrez comment réaliser facilement des beignets torsadés, une recette de dessert amusante et délicieuse. Apprenez les astuces pour une pâte légère et moelleuse, des torsades parfaites, et des beignets croustillants en suivant notre guide étape par étape.
INGRÉDIENTS
- 250 ml de lait
- 7 g de levure sèche
- 1 œuf
- 30 g de sucre
- 450 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre
- Sucre cristallisé pour enrober
INSTRUCTIONS
Dans un grand bol, mélanger le lait d’amande, le sucre, la levure et l’œuf.
Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
Incorporer le beurre à la pâte, couvrir à nouveau et laisser lever pendant une heure.
Abaisser la pâte sur un plan fariné et couper en bandes de 1 pouce.
Tresser la pâte en enroulant les deux extrémités l’une autour de l’autre.
Placer les torsades sur une plaque à pâtisserie, en pinçant les extrémités pour les sceller.
Délicatement, plonger la pâte torsadée dans l’huile chaude.
Utiliser deux fourchettes pour retourner les beignets et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Conseils :
- Utilisez une huile neutre adaptée à la friture à des températures élevées.
- Ne faites pas chauffer l’huile trop chaudement pour éviter de brûler les beignets.
- Respectez les temps de levée pour des beignets légers et moelleux.
- Personnalisez avec du sucre vanillé, du sucre de cacao ou du sucre à la cannelle.
- Pour un glaçage, mélangez 2 tasses de sucre glace, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et jusqu’à 4 cuillères à café de lait.
Beignets Torsadés
Ingrédients
- 250 ml de lait
- 7 g de levure sèche
- 1 œuf
- 30 g de sucre
- 450 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre
- Sucre cristallisé pour enrober
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le lait d’amande, le sucre, la levure et l’œuf.
- Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Incorporer le beurre à la pâte, couvrir à nouveau et laisser lever pendant une heure.
- Abaisser la pâte sur un plan fariné et couper en bandes de 1 pouce.
- Tresser la pâte en enroulant les deux extrémités l’une autour de l’autre.
- Placer les torsades sur une plaque à pâtisserie, en pinçant les extrémités pour les sceller.
- Délicatement, plonger la pâte torsadée dans l’huile chaude.
- Utiliser deux fourchettes pour retourner les beignets et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
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