Pour préparer le gâteau bicolore, commencez par fouetter les œufs, le sucre et les graines de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et mousseux. Ajoutez ensuite le lait à température ambiante, puis incorporez le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
Mélanger la farine tamisée et la levure jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Ajouter une pincée de sel et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir le mélange dans deux bols. Dans l’un d’eux, ajouter le cacao amer en poudre tamisé et bien mélanger.
Graisser et fariner un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
Déposer dans le moule des cuillerées alternées du mélange clair et du mélange foncé, en les répartissant de manière aléatoire jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
Lisser le dessus et cuire au four préchauffé à 175°C pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir complètement. Démoulez délicatement, transférez dans un plat de service et servez votre gâteau bicolore.
